Le razze
Bruna, Grigio Alpina e Pezzata rossa sono razze bovine. Rendena, Bruna e Grigia alpina sono considerate razze rustiche, mentre Bruna e Frisona sono razze specializzate per la produzione di latte.
Le razze da carne si differenziano da quelle da latte per minore precocità, grande sviluppo delle masse muscolari e ossatura robusta. Una buona bovina da latte, al contrario, ha aspetto spigoloso e scarno con la linea della groppa diritta. L'allevamento della vacca nutrice ha come obiettivo la produzione dei vitelli.
Le carcasse si valutano con la classificazione SEUROP, che va da S (superiore) a P (mediocre).
Riproduzione
- Tra il parto e la prima ovulazione passano in media circa 50 giorni.
- L'ormone responsabile dell'ovulazione è l'LH (ormone luteinizzante).
- Un segno di calore è l'aumento dell'attività locomotoria.
- L'inseminazione va fatta tra le 8 e le 24 ore dall'inizio del calore; il periodo ideale indicato è 12-24 ore.
- La gravidanza dura in media 280 giorni, circa 9 mesi.
- Il metodo più efficace per rilevare la gravidanza è la palpazione rettale o l'ecografia.
- L'età auspicabile al primo parto della bovina da latte è di 22-30 mesi.
- Un buon programma riproduttivo punta a un intervallo parto-concepimento inferiore a 120 giorni.
La principale causa di riduzione della fertilità nelle bovine da latte è lo stress da caldo. La fecondazione artificiale può essere eseguita dall'allevatore solo se è un operatore abilitato.
Asciutta e lattazione
La vacca asciutta è una vacca gravida in attesa del parto; l'asciutta ideale dura 45-60 giorni. La lattazione standard è riferita a un periodo di 295 giorni.